Projektbeschreibung
Gegenstand des Projekts ist der schlüsselfertige Neubau einer Großküche mit angeschlossenem Verwaltungsgebäude für Meyer Menü am Standort Teltower Straße 3, Bielefeld.
Gebäudeabmessungen und Kenndaten
Länge: ca. 76,90 m
Breite: ca. 59,06 m
Attikahöhe:
Verwaltung: ca. 13,75 m
Produktion/Betrieb: ca. 9,75 m
Brutto‑Grundrissfläche gesamt: ca. 3.704 m²
Brutto‑Geschossflächen:
EG: ca. 3.704 m² (Produktion + Verwaltung)
OG: ca. 870 m² (Verwaltung / Technik)
OG: ca. 730 m² (Verwaltung)
Lichte Raumhöhen:
Produktion EG: ca. 5,00 m
Lager EG: ca. 7,00 m
Verwaltung: ca. 3,00 m je Geschoss
Technische Kurzbeschreibung
Das Gebäude wird als Stahlbeton‑Skelettkonstruktion mit Fertigteilen errichtet, gegründet auf Einzel‑, Streifenfundamenten und Bodenplatten gemäß statischer Bemessung. Die Gebäudehülle ist auf GEG‑konformen Wärmeschutz ausgelegt, Dachflächen werden mit Flachdachkonstruktion (Attika, geringe Dachneigung ca. 2,1 %) ausgeführt.
Die technische Gebäudeausrüstung (TGA) umfasst u. a.:
Heizung, Lüftung, Sanitär, Kälte und Elektro vollständig geplant und ausgeführt
Produktionslüftung mit temperaturabhängiger Steuerung
Verbundkälte‑ und Kühlraumsysteme inkl. Tiefkühlbereichen
MSR‑Anlage zur übergeordneten Überwachung der Gebäudetechnik
Das Projekt berücksichtigt lebensmitteltechnische, hygienische und logistische Anforderungen einer modernen Großküche (u. a. Rammschutz, Kühlraumbau, belastbare Bodenaufbauten, getrennte Funktionsbereiche für Produktion, Lager und Verwaltung). Außenanlagen, Entwässerung und Erschließung sind integraler Bestandteil der Leistung.
Arbeitsbeschreibung
Neubau einer Großküche mit angeschlossenem Verwaltungsgebäude für Meyer Menü, Bielefeld. Brutto-Grundrissfläche ca. 3.704 m² (EG), Verwaltung zusätzlich ca. 870 m² und 730 m² in zwei Obergeschossen. Gebäudeabmessungen ca. 76,90 m × 59,06 m, Attikahöhe Produktion ca. 9,75 m, Verwaltung ca. 13,75 m.
Konstruktion als Stahlbeton-Skelettkonstruktion mit Fertigteilen, gegründet auf Einzel- und Streifenfundamenten sowie Bodenplatten gemäß statischer Bemessung. Flachdach mit geringer Dachneigung (ca. 2,1 %), GEG-konformer Wärmeschutz.
Ausgeschrieben werden Ortbetonarbeiten im Rahmen der Rohbauphase. Der Leistungsumfang umfasst die Herstellung von Stahlbeton-Streifenfundamenten in verschiedenen Abmessungen (50/40 cm bis 140/40 cm, Beton C 25/30, Bewehrungsstahl B 500 SA, Expositionsklassen WF/XC2) für mehrere Tragwerksachsen sowie den Einbau von Ortbeton für eine PI-Spannbetondecke (C 30/37, XC1, Gesamthöhe 68 cm) im Achsbereich 4–12 / F–I. Ergänzend sind Sauberkeitsschichten (C 12/15, d = 15 cm) unter Fertigteilfundamenten, Magerbetonschichten (s = 5 cm) unter Dämmung in Produktions- und Lagerbereichen sowie eine Betonfahrbahndecke (C 35/45, d = 26 cm, frost- und tausalzbeständig) im Müllbereich enthalten. Darüber hinaus sind Stundenlohnpositionen für Facharbeiter und Bauhelfer als Bedarfspositionen vorgesehen. Die Ausführung erfolgt im Zuge des Rohbaus auf einer Industriebaustelle im laufenden Projektbetrieb.
