Projektbeschreibung
Gegenstand des Projekts ist der schlüsselfertige Neubau einer Großküche mit angeschlossenem Verwaltungsgebäude für Meyer Menü am Standort Teltower Straße 3, Bielefeld.
Gebäudeabmessungen und Kenndaten
Länge: ca. 76,90 m
Breite: ca. 59,06 m
Attikahöhe:
Verwaltung: ca. 13,75 m
Produktion/Betrieb: ca. 9,75 m
Brutto‑Grundrissfläche gesamt: ca. 3.704 m²
Brutto‑Geschossflächen:
EG: ca. 3.704 m² (Produktion + Verwaltung)
OG: ca. 870 m² (Verwaltung / Technik)
OG: ca. 730 m² (Verwaltung)
Lichte Raumhöhen:
Produktion EG: ca. 5,00 m
Lager EG: ca. 7,00 m
Verwaltung: ca. 3,00 m je Geschoss
Technische Kurzbeschreibung
Das Gebäude wird als Stahlbeton‑Skelettkonstruktion mit Fertigteilen errichtet, gegründet auf Einzel‑, Streifenfundamenten und Bodenplatten gemäß statischer Bemessung. Die Gebäudehülle ist auf GEG‑konformen Wärmeschutz ausgelegt, Dachflächen werden mit Flachdachkonstruktion (Attika, geringe Dachneigung ca. 2,1 %) ausgeführt.
Die technische Gebäudeausrüstung (TGA) umfasst u. a.:
Heizung, Lüftung, Sanitär, Kälte und Elektro vollständig geplant und ausgeführt
Produktionslüftung mit temperaturabhängiger Steuerung
Verbundkälte‑ und Kühlraumsysteme inkl. Tiefkühlbereichen
MSR‑Anlage zur übergeordneten Überwachung der Gebäudetechnik
Das Projekt berücksichtigt lebensmitteltechnische, hygienische und logistische Anforderungen einer modernen Großküche (u. a. Rammschutz, Kühlraumbau, belastbare Bodenaufbauten, getrennte Funktionsbereiche für Produktion, Lager und Verwaltung). Außenanlagen, Entwässerung und Erschließung sind integraler Bestandteil der Leistung.
Arbeitsbeschreibung
Neubau einer Großküche mit angeschlossenem Verwaltungsgebäude für Meyer Menü in Bielefeld. Bruttogeschossfläche EG (Produktion und Verwaltung) ca. 3.704 m², Obergeschosse zusätzlich ca. 870 m² und 730 m² für Verwaltung und Technik. Gebäudelänge ca. 76,90 m, Breite ca. 59,06 m, Attikahöhen ca. 13,75 m im Verwaltungs- und ca. 9,75 m im Produktionsbereich.
Ausführung als Stahlbeton-Skelettbau mit Fertigteilen, Gründung auf Einzel- und Streifenfundamenten sowie Bodenplatte, Flachdach mit Attika und geringer Dachneigung (ca. 2,1 %). Die Bauausführung erfolgt abschnittsweise für Verwaltung und Produktion im 1. und 2. Bauabschnitt mit terminlich gestaffelten Einzeleinsätzen je Gebäudebereich.
Ausgeschrieben werden die Erdungs- und Blitzschutzarbeiten: Fundament- und Ringerder aus verzinktem Stahl bzw. Edelstahl V4A unter der Perimeterdämmung, Anschlussfahnen, Erdungsfestpunkte, Verbindungs- und Kreuzklemmen, Korrosionsschutz und Kennzeichnung nach DIN 18014 für Wareneingang sowie den 1. und 2. Bauabschnitt. Ergänzend äußerer Blitzschutz mit Fangeinrichtung aus Aluminiumdraht auf dem Flachdach, Dachleitungshaltern, Fangmasten und -stangen sowie Anschlussmöglichkeiten für eine spätere Photovoltaikanlage. Enthalten sind Montage- und Genehmigungsplanung, Prüfungen und Messungen nach DIN EN 62305-3, Dokumentation sowie die Abnahme durch einen Sachverständigen.
